Lecturas – Receta Soberana

TORRIJAS AL HORNO CON AZÚCAR Y CANELA

masterchef — Fri, 05 Sep 2014 17:14:19 +0000

CÓMO HACER LAS MEJORES TORRIJAS AL HORNO CON AZÚCAR Y CANELA DEL MUNDO…

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HOY TORRIJAS AL HORNO CON AZÚCAR Y CANELA

INGREDIENTES

1 Barra de pan del día anterior.
600 ml de leche.
2 Cdas de azúcar.
Cáscara de naranja y limón.
1 Rama de canela.

PARA EL REBOZADO DE LAS TORRIJAS

3 Huevos.
Azúcar con canela molida.

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo la leche, la cáscara de naranja, de limón, la rama de canela y dos cucharadas de azúcar. Ponemos al fuego y llevar a ebullición, apagamos y retiramos para que se temple la leche. Dejaremos que emulsione bien, mínimo 10 minutos.
Mientras encendemos el horno en función grill a 200º.
Cortaremos la barra de pan en rebanadas de 3 cm de grosor de forma transversal a poder ser.
Colocamos las rodajas de pan en una bandeja y empapamos muy bien con la leche infusionada y templada (si la ponemos demasiado caliente, se pueden romper los trozos de pan).
Batimos los huevos y rebozamos las rebanadas de pan mojadas en leche por el huevo por ambos lados.
Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno, colocamos todas las rebanadas de pan con cuidado de no romperlas.
Metemos en el horno, colocando la bandeja en la parte de arriba a unos 220º- 240º y gratinamos 6-7 minutos. Sacamos y daremos la vuelta a las torrijas que dejaremos hacer otros 6-7 minutos mas.
Cuándo estén doraditas, las sacamos y dejaremos templar. Mezclamos azúcar con canela molida y las rebozamos.

Muchas Gracias…

fuente: lasrecetasdelaabuela

RODAJAS DE MANZANA REBOZADAS Y CRUJIENTES

masterchef — Fri, 05 Sep 2014 17:00:52 +0000

CÓMO HACER LAS MEJORES RODAJAS DE MANZANA REBOZADAS Y CRUJIENTES DEL MUNDO…

HOY RODAJAS DE MANZANA REBOZADAS Y CRUJIENTES

INGREDIENTES

4 Manzanas.
2 Huevos.
150 grs de harina normal o integral.
1/2 Vaso de leche.
2 Cdas de azúcar.
2 Ctas de levadura.
Pizca de sal.
Canela en polvo.
Aceite de girasol para freír.

PREPARACIÓN

Pelar las manzanas y quitarlas el corazón con un descorazonador. Cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor y reservar.
Separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras con el azúcar.
Mezclar en un bol, las yemas con la leche, seguidamente, incorporamos la harina, las 2 ctas de levadura, una pizca de sal y una 1 cta de canela en polvo hasta obtener una masa fina y sin grumos.
Añadimos las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes.
Poner en una sartén a calentar tres dedos de aceite de girasol o suave a fuego medio.
Rebozamos las rodajas de manzana por la masa y freímos por ambos lados a fuego suave, hasta que tengan un color doradito.
Sacamos a una bandeja con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.
Mezclamos un poco de azúcar con canela molida y rebozamos las manzanas (opcional).

LISTO!!!

Muchas Gracias…

fuente: recetassaludables

Después de que aprendí a hacer este PAN de licuadora, nunca más volvía a la panadería. Es simplemente DIVINO, rápido, práctico y muy fácil. ¡La familia entera le gusta mucho!

masterchef — Fri, 05 Sep 2014 16:06:54 +0000

Si hay algo que en casa nos encanta es este Pan, Son muy suaves y esponjosos.

Ingredientes

1 kg de harina de trigo
1 cucharada de margarina
1/2 cucharada de sal
1/2 taza de leche
1/2 taza de azúcar
2 patatas cocidas (O PAPAS cocidas)
2 tabletas de levadura (15g)
2 cucharada de aceite
2 huevos

PREPARACIÓN

Bata todo en la licuadora, excepto la harina de trigo.
En un tablero, vierta la harina de trigo y vaya añadiendo poco a poco la mezcla que fue golpeada en la licuadora.
Amasar bien la mezcla hasta llegar a la consistencia de pan.
Deje la masa descansar por 30 minutos.
Después de eso, rellene como prefiera.

CONSEJOS PARA RELLENOS

Láminas de Pechuga de Pavo con queso blanco
Jamón con Mozzarella
Pollo con catupiry
3 quesos (Mozzarella, catupiry y probolone)
Láminas de Pechuga de Pavo con catupiry
Atún con catupiry
Pince los panes con un huevo batido.
Llevar al horno (180ºC) durante aproximadamente 30 minutos, hasta que queden doraditos.

Muchas Gracias…