Modo de preparo
La empanada así cómo la ensalada caprese, es una italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de queso, y hojas de albahaca fresca, de la variedad “hoja grande” y “superhoja”, regado con aceite de oliva.
Ricas y rápidas, ideales para esos días que queremos comer algo casero pero sin trabajar ni ensuciar mucho. Las hago con esta forma, porque siempre que las hacía cerradas se explotaban y se salía todo el queso, en cambio así queda todo el relleno bien contenido y no se pierde nada.
Si quieren variar los sabores pueden hacer de jamón y queso, queso y cebolla o con cualquier otro ingrediente que les guste combinar con queso.
Ingredientes:
Tapas de empanada
Tomates
Queso mantecoso
Albahaca
Sal, pimienta
Aceite de oliva
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Preparación
Lavar y secar el tomate. Cortar el tomate y el queso en cubos y la albahaca en chiffonade (tiritas). Colocar todo en un bowl, salmipentar y agregar una gotas de aceite de oliva. Colocar una cucharada de relleno sobre una masa y levantar 3 extremos haciendo “pellizcos” para formar los pliegues. Colocar sobre una placa de horno con un poco de aceite y cocinar en horno precalentado fuerte unos 15 minutos o hasta que la masa esté bien dorada.
Y LISTO!!!
Muchas Gracias…
fuente: luciaOliv
Ingredientes
- Tapas de empanada
- Tomates
- Queso mantecoso
- Albahaca
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
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