Brownie de turrón

Modo de preparo

Ingredientes

• 66 gr turrón de Jijona
• 66 gr mantequilla en pomada*
• 66 gr harina de repostería
• 66 gr azúcar moreno
• 33 gr crema de cacao
• 50 gr nueces de pecan
• 2 huevos M
• 1 cucharadita cacao puro en polvo
• Pizca sal
• Chocolate negro o blanco para repostería (para decorar)
• Helado

Modo de Preparo

• Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal, añadiremos la mantequilla en pomada y a continuación la harina.
• Separamos en dos bols distintos 1/3 de la masa y en esta (que es más pequeña), echaremos la crema de cacao y el cacao en polvo y mezclaremos hasta conseguir una masa homogénea.
• Extenderemos la masa en el molde (previamente engrasado y enharinado), echaremos unas cuantas nueces y hornearemos a 170º unos 7 minutos… calor arriba y abajo.
• Mientras… echaremos la pasta de turrón en los 2/3 de la masa restante y mezclaremos hasta que veamos que el color de esta, sea uniforme. Cuando pasen los 7 minutos de horneado, sacaremos y echaremos la masa de turrón, bien repartida… y las nueces que nos quedaban… Hornearemos nuevamente a 170º unos 15-20 minutos con el calor solo por arriba…
• Una vez esté horneado, dejaremos enfriar unos 10 minutos y pasado el tiempo, lo desmoldaremos para dejarlo enfriar por completo, sobre una rejilla o en su recipiente de horneado.
• Una vez que enfríe… Cortaremos en porciones individuales y derretiremos el chocolate para repostería al baño maría y con ayuda de una cuchara, cubriremos los brownies… Terminaremos adornando, con un poco de nueces picadas y helado.