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Pastel Mágico y Inteligente Express

Publicado por masterchef, En el día 05 de setembro de 2014 en Recetas

Modo de preparo

Cómo Hacer Pastel Mágico y Inteligente Express

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Ingredientes (para un molde rectangular)

8 yemas
8 claras
1 litro de leche tibia
250 g de mantequilla derretida y fría
250 g de azúcar blanco
225 g de harina
Ralladura de 1 limón
2 cucharaditas de vainilla en pasta
Azúcar glasé para decorar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º. Batimos las yemas con el azúcar y la vainilla en pasta hasta conseguir una mezcla cremosa y algo espumosa.

2. Incorporamos la mantequilla, la leche, la harina (previamente tamizada) y la ralladura de limón.

3. Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos poco a poco y con muchísimo cuidado, utilizando movimientos envolventes desde el centro hacia las paredes del bol. Llevad cuidado de no batirlo muy fuerte para que no se os bajen las claras. Más vale maña que fuerza aquí.

4. Cuando toda la mezcla esté homogénea, la pasamos a un molde previamente engrasado con spray desmoldante o mantquilla y harina y horneamos 10 minutos a 180º y 50 minutos a 160º.

5. Sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar en el molde, sin desmoldar y sin cortar hasta que no esté totalmente frío. Debe asentarse para que no se rompa.

6. Espolvoreamos un poco de azúcar glasé por encima, con ayuda de un colador.

Conservadlo en la nevera para que esté fresquito y no se ponga malo con estos calores.

Listo!

Muchas Gracias..