Si te gusta el queso y las galletas, esta es tu receta, galletas de queso, sí como lo oyes, su delicioso sabor y su textura hojaldrada te encantará, una vez que pruebes una, no podrás parar. Nos ponemos delantales y ¡ a cocinar!
Ingredientes
100g de mantequilla sin sal en dados y a temperatura ambiente.
200g de queso tipo philadelphia.
250g de harina.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Azúcar.
1 pizca de sal.
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Preparación
En un bol y con la batidora de varillas batimos el queso, la mantequilla, la esencia de vainilla y la pizca de sal.
Añadimos la sal y la harina y amasamos hasta conseguir una masa uniforme.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo entre dos láminas de papel de hornear hasta conseguir un grosor de unos 2-3 cm. Metemos la masa en el frigorífico durante unos 30 minutos.
Precalentar el horno a 200ºC
Espolvorear la masa con tres cucharadas de azúcar y enrollarla.
Con un cuchillo afilado cortar el cilindro en porciones de medio centímetro aproximadamente.
Rebozar las galletas en azúcar y hornearlas sobre la bandeja de horno forrada de papel de horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
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fuente.aishakandishablog.blogspot.com
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