Solomillo de cerdo con salsa de queso, Si te gusta dinos HOLA y dale a Me Gusta MIREN …

Patatas (la cantidad dependerá de lo que nos gusten)
Caldo de verduras
Aceite
Sal
Pimienta

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Preparación:

Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y pochamos la cebolla y los ajos. Fuego lento y que se vayan pochando poco a poco. Cuando esté en su punto añadimos una copa de moscatel y dos cucharas de caldo de verduras.

Movemos y dejamos al fuego unos 3 minutos. Pasado este tiempo añadimos el queso, preferiblemente en tacos. Esperamos a que se vaya fundiendo. Mezclamos ayudándonos con la espátula de madera.

Cuando esté totalmente fundido ponemos la salsa en un vaso alto y la pasamos por el batidor. La guardamos.

Cocemos ahora las patatas y una vez cocidas las horneamos hasta que cojan color.

Ahora toca el solomillo. Lo cortamos en medallones, salpimentamos y los pasamos por la sartén con aceite limpio. Más o menos pasado según nos guste.

Ahora, en una fuente, ponemos las patatas y a lado los solomillos que napeamos con la salsa de queso.