Piernas de cordero lechal al horno (nueva receta)

Modo de preparo

Como ya habréis visto en otras publicaciones me encantan los asados y el cordero siempre me acompaña en mis recetas. Hoy os comparto esta otra forma de preparar el cordero que queda de lujo! De los que he preparado el mejor sin duda. Es la forma en que lo asa mi suegra y es una maestra del asado Un saludo y enhorabuena a todas las madres y suegras que nos enseñáis tantas cosas buenas

Ingredientes

• 2 piernas de cordero
• 4-5 patatas pequeñas
• 1 cebolla dulce
• 1/2 pimiento verde italiano
• 1 chorrito vino blanco (fino)
• 1 tomate rallado
• 5 dientes ajo
• al gusto Sal y pimienta
• Aceite de oliva
• Agua

Modo de Preparo

• Pon en una fuente para horno un chorrito de aceite en la base. Después corta en rodajas finas las patatas, corta en juliana la cebolla y en trocitos pequeños el pimiento. Coloca unos dientes de ajo y salpimienta. Añade el vino y agua que cubra las patatas.
• Pon sobre la cama de patatas las piernas de cordero con bien de sal por los dos lados y un chorrito de aceite en cada una de ellas
• Lleva al horno previamente precalentado a 200 grados y hornea 75 minutos de un lado y 60 minutos del otro. Cada media hora abre el horno y añade agua si ves que se evapora mucha. En los últimos 15 minutos ralla tomate encima de las piernas de cordero y acompáñalo de un buen vino y una ensalada de lechuga y cebolla . Como ves es súper fácil y el resultado DELICIOSO