Patatas nuevas al tomillo y limón

Modo de preparo

Ideales para acompañar a una buena ensalada, un pescado o una carne. Es la receta de una usuaria inglesa de Cookpad UK y la hice este fin de semana. Nunca había usado tanto aceite para asar al horno, pero es una idea estupenda porque el sabor del limón y el tomillo queda impregnado en el aceite y por tanto en las patatas y los ajos también. En la receta original ella utiliza Nos encantó y sin duda las volveré a hacer. Muy importante usar patatas nuevas (o tempranas). Espero que os guste la receta tanto como a mí!!

Ingredientes

• 600 gr patatas nuevas
• 300 ml aceite oliva
• 2 ajos enteros
• 1 limón grande, o dos pequeños
• 1 cdta. sal
• 1/2 cdta granos pimienta
• unas hebras de tomillo limón

Modo de Preparo

• Reunir los ingredientes. Precalentar el horno a 180º. Lavar muy bien las patatas, limón y tomillo.
• Cortar las patatas mas grandes en dos. Lavar los dientes de ajo (sin pelarse) y colocar patatas y ajos en una olla apta para horno y con tapa
• Añadir la sal y los granos de pimienta
• Cortar el limón en rodajas y colocarlas, junto con el tomillo, entre las patatas
• Echar el aceite
• Debe haber suficiente para casi llegar a taparlas
• Colocar en el horno durante 60 – 80 minutos
• Al sacar la olla, comprobar que las patatas están ya tiernas. Cuidado – el aceite estará muy caliente. Si ya están, tapar de nuevo y dejar a reposar durante 10 minutos. Si no, pues dentro del horno unos minutos mas.
• Con ayuda de una espátula sacar las patatas y los dientes de ajo y colocar en una fuente
• Echar un poco mas de pimienta negra, servir y…… ¡Disfrutar!