Champiñones rellenos

Modo de preparo

Champiñones rellenos ️ #DelantalDorado#Dominó#CenaRapida#ComidaCasera#CumpleAlexaSi os sobra relleno, podéis untar unas tostaditas de pan crujiente que quedan…. deliciosas !!! (◾Podéis utilizar cualquier fruto seco, yo tenía un mix que llevaba almendras, nueces y avellanas naturales, sin sal y sin tostar◾)

Ingredientes

• 470 gr champiñones (1 bandeja de 9 piezas grandes)
• 1 cebolla tierna
• 1 diente ajo
• 130 gr queso fresco batido 0%
• 40 gr queso brie
• 40 gr tacos o láminas de jamón serrano
• 40 gr queso gorgonzola
• 1 cucharada queso en polvo Grana padano
• 1 cucharadita mezcla de frutos secos
• aove

Modo de Preparo

• Primeramente lavaremos y vaciaremos los champiñones, reservaremos el contenido y los tronquitos en el vaso de la batidora.
• Añadimos al vaso, el ajo y la cebolla bien picaditos (así será más fácil de triturar), un chorrito de AOVE, el queso fresco batido y batimos con la batidora de mano a potencia media.
• Cuando esté todo triturado añadimos el queso gorgonzola y batimos una vez más a potencia más fuerte para que no queden grumos y quede una mezcla espesa (casi como un paté).
• El queso gorgonzola es fuerte y potente de sabor por lo que no es necesario añadir sal y tampoco queda muy salado.
• Cuando ya tenemos la mezcla preparada, rellenamos los champiñones con la ayuda de una cuchara y colocamos pequeños trozos del queso brie, unas pocas tiras de jamón serrano y una pizca de pimienta negra por encima.
• Probamos el punto de sal (OJO! No añadimos sal!!) Si está salado para nuestro gusto añadimos un poco más de queso fresco batido.
• Para finalizar espolvoreamos un poco de queso rallado y la cucharada de la mezcla de frutos secos (machacados con el mortero) por encima para dar un toque crujiente.
• Metemos al horno durante 35 minutos a 190° y listo!!!
• Si os sobra relleno, podéis untar unas tostaditas de pan crujiente que quedan…. deliciosas