Natillas flotantes

Modo de preparo

Mi madre siempre las hacía así y le dio ese nombre. Esta receta ha pasado de generación a generación, espero les guste .

Ingredientes

• 1 l leche desnatada sin lactosa o 1 l leche arroz
• 2 huevos
• 1 cuchara servir maizena
• 1 cuchara servir azúcar o 9 sobres azúcar moreno
• Azúcar para montar las claras a punto de nieve
• Galletas o bizcochos (opcional)

Modo de Preparo

• En caldero ponemos la leche y las 2 yemas. Reservamos las claras.Añadimos la maizena y el azúcar y disolvemos la maizena bien antes de encender el fuego.
• Calentar a fuego medio toda la mezcla removiendo todo el tiempo hacia el mismo lado. Cuando espese retirar del fuego.
• Batir las claras a punto de nieve, yo lo hago en un plato hondo y con un tenedor, añado azúcar poco a poco y voy batiendo hasta que espese. Suelo tardar 8- 10 minutos.
• En un bol ponemos en el fondo las galletas o bizcochos (también pueden ser magdalenas desmenuzadas) y añadimos las natillas y por encima le ponemos las claras a punto de nieve. Y a disfrutar de unas ricas natillas caseras.