Ensalada gado gado (Indonesia)

Modo de preparo

#sauraycookpad#mirecetario

Ingredientes

• Para el aliño:
• 2 limas
• 1 diente ajo
• Mantequilla de cacahuete
• Salsa de soja
• Salsa agridulce
• Chile
• Aceite de oliva
• Tamarindo o pasta de tamarindo
• Para la parte caliente:
• Aceite de sésamo
• Dados de tofu
• Huevo
• Patatas nuevas
• Para la parte fría:
• Brotes
• Lechuga
• Rúcula
• Pepino
• Rábanos
• Espinacas

Modo de Preparo

• Exprimir las limas y rayarlas, batir con el resto de ingredientes para el aliño
• Saltear el aceite de sésamo con los dados de tofu
• Cocer las patatas nuevas y el huevo, pelar el huevo y cortar en trozos
• Emplatar el resto de los ingredientes con la parte caliente, la tibia y el aliño servir al momento