Gazpacho andaluz

Modo de preparo

Receta tradicional del gazpacho andaluz

Ingredientes

• 1 kg tomate pelado: 9-10 tomates medianos. Yo utilizo el de pera
• 1 pimiento verde italiano
• 1 ajo y medio
• 1 pepino pequeño pelado y sin pepitas
• 1 rebanada pan de molde o cualquiera de corteza blanda
• 55 g aceite de oliva
• 25 g vinagre
• 5 g sal
• 250 g agua

Modo de Preparo

• Pon todos los ingredientes en una jarra y lo bates
• Sí no está bien batido, pásalo por el pasapurés
• Déjalo en la nevera para que se enfríe, si no tienes tiempo, antes de batirlo echa dos hielos y un poco menos de agua