Sopa juliana

Modo de preparo

Sopa de verduras

Ingredientes

• 1 Zanahoria
• 1/2 Col blanca
• 100 Acelga
• 1 Nabo
• 1/2 Cebolla
• 1 Apio
• 1 Puerro
• 1 litro caldo de pollo o de verduras

Modo de Preparo

• Se cortan todas las verduras en juliana y se pasan por la sartén a fuego medio durante 10 minutos. Se nota que está hecha porque empieza a oler mucho a verdura.
• Se ponen en un cazo con el caldo que os guste (podéis aprovechar la receta del caldo de verduras) y se cuecen durante 15 minutos. Se le pueden añadir unos 100 gramos de fideos cuando queden 3 minutos para terminar. Se prueba de sal y se sirve calentita.