Sopa de zanahorias, lechuga y champiñones

Modo de preparo

El típico experimento un día lluvioso en el que tienes esos tres ingredientes en la nevera. El resultado no me entusiasmó, como sopa es fea y le falta algo (patatas, creo). Así que la trituré y le eché leche evaporada que tenía por ahí y quedó un puré estupendo!

Ingredientes

• 100 g cebolla
• 1 diente ajo
• 25 g aceite de oliva virgen extra
• 100 g champiñones
• 300 g zanahoria
• 1 poco cúrcuma
• 130 g lechuga
• 800 g agua
• Sal

Modo de Preparo

• Pon en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo. Tritura 3 segundos, velocidad 5. Saltea 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añade los champiñones, la zanahoria y la cúrcuma y tritura 6 segundos, velocidad 5. Programa después 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
• Añade la lechuga troceada, el agua y la sal. Programa 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Si prefieres puré, tritura 1 minuto, velocidad 10