Sopa juliana de verduras con carne picada

Modo de preparo

Ingredientes

• 2 l caldo de verduras
• 1 kg carne picada (pollo/pavo/ternera)
• 800 gr verduras (cebolla/puerro/zanahoria/col blanca/acelga/nabo/apio)
• 125 gr fideos integrales
• 1 pizca pimienta negra
• 1 pizca albahaca
• Aceite de oliva

Modo de Preparo

• Preparar los ingredientes, sazonando la carne con pimienta negra
• Cubrir con aceite el fondo de la olla y dorar ligeramente la carne
• Añadir el caldo de verduras y calentar hasta que hierva el agua
• Añadir las verduras y cocer a fuego medio durante 12 minutos
• Añadir los fideos, mezclar y cocer a fuego medio durante 3 minutos aproximadamente
• Servir y añadir la albahaca