Sopa de marisco con crema de bogavante

Modo de preparo

Esta receta siempre me la hacía mi madre en Navidad

Ingredientes

• 500 gr marisco
• 1 puñado fideos
• 1 sobre de crema de bogavante (marca Knorr)
• Perejil
• 1 diente Ajo
• Sal
• Pimentón de La Vera
• 3 vasos agua
• 1 vaso leche
• Aceite de oliva virgen
• 2 hojas pequeñas o 1 grande laurel

Modo de Preparo

• En una cacerola echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y el ajo picado y en cuando empiece a dorarse incorporamos el marisco (a fuego medio)
• Pasados un par de minutos removemos y echamos el perejil, el pimentón de La Vera(una cucharada), las hojas de laurel y removemos todo muy bien.
• Pasados unos 10 minutos (cuando veáis que el marisco esté hecho) incorporamos los 3 vasos de agua junto con el sobre de crema de bogavante, la sal y lo mezclamos hasta llevarlo a ebullición.
• Bajamos el fuego y lo dejamos medio tapado unos 5 minutos y vamos removiendo de vez en cuando.
• Pasados esos 5 minutos, lo retiramos del fuego y echamos el vasito de leche, removemos bien y ya lo tenemos