Ramen casero

Modo de preparo

Ingredientes

• 2 huevos
• Carne de cerdo
• 3 puerros
• 1 cebolla
• 3 tiras bacon
• 1 zanahoria
• 2 setas shiitake
• 1 cayena
• 1 potenciador de sabor de carne (pastilla)
• 2 potenciador de sabor de verduras (pastilla)
• Vinagre de arroz
• Salsa de soja
• Ajete fresco
• Cebolleta fresca
• Pasta de ramen

Modo de Preparo

• En una olla mete lo siguiente: la carne, los potenciadores de sabor, la zanahoria, los puerros, las setas, la guindilla y el bacon.
• Cubre todos los ingredientes con agua y ponlos a hervir. 1 hora (vete añadiendo agua cuando lo necesite).
• Pon el agua a hervir en una cazuela. Mete los dos huevos. En 5 minutos saca los huevos y mételos en un cuenco con agua helada.
• Pica las verduras y ponlos en un plato. Quita la cáscara de huevo y añádelo al plato.
• Mete la pasta en el caldo y cuécelo durante 3 minutos.
• Sirve la pasta al plato con un poco de caldo. Añádele una cucharada de salsa de soja y media cucharada de vinagre de arroz.
• Corta la parte verde de los ajetes y las cebolletas y agrégalos al plato.