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Sopa de calabaza al estilo Thai (en Thermomix)

Publicado por , En el día 19 de dezembro de 2021 en Sem categoria

Modo de preparo

Ingredientes

  • 750 g Calabaza sin piel
  • 1 Cebolla grande
  • 1 Trozo grande Jengibre (rallado)
  • 2 Cucharadas Curry
  • 1 Cucharadita Nuez moscada en polvo
  • 1 Vaso grande Leche de coco
  • 50 ml Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Modo de Preparo

  • Pelamos la calabaza y la cebolla. En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla cortada a cuartos, y programamos 4 segundos a velocidad 4. Añadimos el curry, el jengibre rallado y el aceite, y programamos 5 minutos, temperatura varoma a velocidad 2. Incorporamos la calabaza troceada y sin piel y programamos 8 minutos a 100ºC a velocidad 2.
  • Salpimentamos, añadimos la nuez moscada y la leche, y programamos 100°C a velocidad 1 durante 8 minutos. Durante el último minuto y trituramos a velocidad progresiva 5-7-9.
  • A disfrutar!
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