Sopa fría de melón con crujiente de jamón

Modo de preparo

Continuamos con el reto #asisoyyo y en esta ocasión, toca sacar del armario del olvido el robot. A ver si me decido y empiezo a cocinar más con él, porque la verdad, es una maravilla. #miércoles#cacharros#MoulinexCuisineCompanion#menúsemanal

Ingredientes

• 1 melón galia (+-1'5 kg.)
• 100 gr. almendra cruda pelada
• 4 lonchas jamón serrano
• 30 ml. aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada zumo de limón
• 1 cucharadita sal

Modo de Preparo

• Cortar el melón por la mitad, y con ayuda de una cuchara sacar toda la pulpa, reservando la piel intacta, en caso de querer servirlo en élla.
• Equipar el robot con la cuchilla picadora, y echar todos los ingredientes. Picar en modo manual, a velocidad máxima 12, durante 2 minutos.
• Meter a la nevera un par de horas mínimo, para poder servir bien fría.
• Cortar a tiras el jamón y extender en un trozo de papel de cocina. Tapar con otro trozo de papel, y meter al microondas a máxima potencia (1000), durante 50 segundos.
• Echar la sopa en las medias piezas reservadas, y poner por encima el jamón.
• Bon profit !!!