Sopa de ajo con huevo y queso de oveja

Modo de preparo

Llevaba días sin aparecer… las Pascuas es lo que tienen, disfrutando con mis hijos Os dejo una sopa que me encanta y en estos días de frío-calor-frío… Van muy bien ❣

Ingredientes

• Pan de pueblo
• 4 ajos
• Pimentón de La Vera
• Sal
• Aceite de oliva
• 4 huevos
• láminas Queso de oveja
• 1 l Agua

Modo de Preparo

• Hacemos un corte en los ajos no hace falta pelarlos y los freímos con un poco de aceite en una sartén se sofríen bien.
• Se añade el pan que deberá de ser preferiblemente del día anterior, lo cortamos a rodajas no muy grandes. Lo sofreímos con todo.
• Cuando el pan este ya doradito añadimos el pimentón de La Vera y un puñadito de sal y agua. Dejamos que se haga 15 minutos a fuego lento.
• Por último, se añade el huevo y se tapa con la tapadera para que se haga poché dos minutos se le pondrá un poquito de sal por encima.
• Servimos en un plato le ponemos el huevo por encima y laminamos el queso de oveja por arriba. Que aproveche!!!