Sopa de arroz con verduras

Modo de preparo

Ingredientes

• 100 g col
• 150 g patatas
• 100 g zanahorias
• 200 g guisantes
• 100 g arroz
• 25 g mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 1 l y medio de caldo
• Aceite
• Sal

Modo de Preparo

• Rehogar la cebolla bien picada en mantequilla y aceite a partes iguales
• Antes de que dore añadir la zanahoria cortada a cuadraditos pequeños, la col y las patatas troceadas y los guisantes
• Salar y verter el caldo dejando que cueza 20 minutos
• Antes de sacar la sopa añadir el arroz previamente cocido y escurrido y servir de inmediato