Minestrone de fideos

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 rama apio
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 cebolla morada
• 1 puerro
• 1 puñado judías verdes
• 2 ajos tiernos
• 2 zanahorias
• 1 tomate pera
• 100 gr pasta pequeña

Modo de Preparo

• Preparar los ingredientes. Cuantos más mejor
• Cortar en cuadraditos los pimientos y añadir a una olla con aceite caliente. Sofreír 5 minutos
• Mientras picar la cebolla morada, puede ser cualquiera pero quería jugar con los colores. Añadir a la olla y sofreír otros 5 minutos
• Mientras pelar y picar los puerros. Añadir a la olla junto a un puñado de sal y sofreír otros 5 minutos tapado
• Mientras pelar y trocear la zanahoria y las judías verdes de las que eliminamos las puntas. Añadir a la olla y mezclar bien
• Trocear igualmente el apio y añadir a la olla
• Cortar en daditos el tomate y añadir a la olla. Mezclar bien y rehogar otros 5 minutos
• Picar muy bien el ajo tierno y añadir a la olla
• Después de 5 minutos rehogando todas las verduras, echamos agua hasta cubrir un par de dedos por encima de las mismas
• Dejar hervir unos 10 minutos tapado.
• Añadir la pasta. Yo de tamaño pequeño únicamente tenía fideos y es lo que puse. A la próxima arroz
• Hervir 5 minutos y servir caliente. Buen provecho