Sopa marinera

Modo de preparo

Basada en receta vista en una revista de hace unos años. Si gustamos se puede añadir un poquito de vino blanco.

Ingredientes

• 350 g bacalao, libre de espinas y piel, congelado y al punto de sal
• 4 patatas medianas
• 1 diente ajo
• Aceite de oliva
• 2 pastillas caldo de pescado
• Perejil picado
• Hebras azafrán
• Sal
• Pimienta negra molida

Modo de Preparo

• En una cazuela ponemos un fondillo de aceite de oliva y echamos el ajo picado, lo doramos. Añadimos las patatas peladas y cortadas en trozos no muy grandes. Damos unas vueltas.
• Cubrimos con agua (1 litro) y añadimos 2 pastillas de caldo de pescado desmenuzadas, perejil picado, pimienta molida y una pizca de sal.
• Dejamos cocer 20 minutos. Separamos dos cazos y lo batimos en el vaso de la batidora. Lo incorporamos a la cazuela de nuevo y removemos para mezclarlo bien.
• Entonces añadimos el bacalao, previamente descongelado y cortado en trozos, y unas hebras de azafrán. Cocinamos 10 minutos hasta que el pescado esté hecho.