Tartaleta salada de gorgonzola y pera con cebolla caramelizada

Modo de preparo

Una tarta salada de queso para un primer plato.

Ingredientes

• 10-12 galletas saladas que os gusten
• 50 gr mantequilla
• Orégano, ajo en polvo
• 2 huevos
• 175 gr gorgonzola
• 1 pera
• 200 ml nata
• Cebolla caramelizada (Ver receta)

Modo de Preparo

• Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el ajo en polvo y orégano hasta que sea una pasta.
• En un molde desmontable, ponemos papel vegetal y el fondo y repartimos esta pasta que será la base de la tarta. La reservamos en el congelador.
• Precalentamos el horno a 200°. En un bol mezclamos a mano con unas barillas los huevos. Añadimos el queso bien picadito y la nata. Mezclamos intentando no meter mucho aire.
• Pelamos y picamos la pera en trocitos muy pequeños y lo mezclamos en la masa. Salpimentamos al gusto.
• Añadimos la mezcla al molde y lo horneamos hasta que esté doradito.
• Sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
• Cogemos la cebolla caramelizada y la repartimos por la superficie de la tarta. Filmamos y la dejamos en la nevera 1 día para que coja consistencia.
• A la hora de servir sacamos unos 15 minutos antes de la nevera.