Volovanes

Modo de preparo

Ingredientes

• 6 volovanes
• Pollo
• 2 huevos duro
• Jamón serrano desmenuzado
• Queso para gratinar
• Bechamel (casera)
• 100 gr mantequilla
• 80 gr harina
• 1l leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 poco de sal

Modo de Preparo

• BECHAMEL: Derretir la mantequilla en un cazo. Cuando esté líquida, retirar del fuego, añadir la harina y mezclar. Poner el cazo en el fuego y añadir 1/2 vaso de leche. Incorporar poco a poco la leche según vaya espesando la mezcla. Retirar del fuego y añadir el pollo, jamón y huevo duro previamente triturado. Sal y nuez moscada al gusto. Dejar enfriar y meter en la nevera. TRUCOS: la leche templada/ caliente ayuda a espesar antes. Batir constantemente con varilla para evitar que se pegue.
• Rellenar los volovanes con la mezcla y poner el queso rallado encima. Meter en el horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos y, ¡listo!