Canapés de fiesta

Modo de preparo

El mismo nombre lo indica fiesta

Ingredientes

• Pan tostado de diferentes clases
• Salsa alioli *
• Tiras potón
• 1 sobre salmón ahumado
• Tomatitos cherry
• Queso untable
• Cebolla caramelizada *
• Queso de cabra
• Antxoas en lata
• Salsa alioli
• Ajo en polvo
• Mahonesa
• Perejil
• 1 poquito leche
• Cebolla caramelizada
• Cebolla
• Aove
• Azúcar (opcional)
• Sal

Modo de Preparo

• Canapé de Potón:Pasamos por una sartén o por una plancha las tiras de potón, en un pan (para mí el mejor el de ajo) pondremos un poco de alioli, encima dos trocitos de potón y un poco de alioli encima para que quede bien sabroso.
• Para hacer el alioli ponemos en el vaso de la batidora la cantidad de mahonesa que queramos hacer. Ajo en polvo y perejil al gusto. La leche es para hacer la salsa más líquida si se desea
• Canapé de cebolla caramelizada y queso cabra:Cogemos un pan tostado con semillas ponemos una capa generosa de cebolla caramelizada  caliente y encima pondremos ½  rodaja de queso cabra, dejamos que se funda con el calor de la cebolla.
• Para hacer la cebolla caramelizada pondremos en una sartén un poco de AOVE una cucharada (según la cantidad de cebolla será más o menos AOVE). La cebolla corta en juliana finita, le ponemos un poco de sal y dejamos que se vaya pocha do a fuego medio bajo. Yo suelo tener hecha de antes. El tono caramelo lo coge ella sola con el tiempo. Es largo este proceso. Si se tiene prisa se hace con más temperatura y cuando esté transparente pondremos un par de cucharadas de azúcar y vamos moviendo.
• Canapé  de queso y salmón:En un pan tostado normal untaremos queso crema y pondremos una tira de salmón que previamente habremos separado y cortado en tamaño del pan.
• Canapé de queso con tomate y antxoa:Pondremos en  un vaso de batidora media tarrina de queso crema, escurrimos las antxoas y las vertemos en el queso, lo batimos con la batidora un poco, para que no quede demasiado triturada la antxoa.  Pondremos una capa de dicha mezcla en un pan de semillas  y cortaremos un tomate cherry a la mitad y lo colocamos encima, queda delicioso