Canapés de salmón y jamón con huevo queso y aguacate

Modo de preparo

Canapés de salmón y jamón con huevo queso y aguacate #CocinaCasera#CocinaMediterránea#DelantalDorado

Ingredientes

• 2 rebanadas pan Bimbo
• 2 aguacates
• 1 bolsa queso mozzarella
• 1 lima
• 1/2 tarrina queso de untar
• 4-5 lonchas salmón ahumado
• 4-5 lonchas jamón serrano
• 2 huevos
• al gusto sal
• al gusto pimienta
• al gusto orégano
• unas hojitas perejil fresco
• 3 tomates cherrys
• aove

Modo de Preparo

• En primer lugar, pelamos y aplastamos en aguacate con la ayuda de un tenedor, añadimos 2 cucharaditas de zumo de lima, una pizca de sal y media tarrina de queso de untar tipo Philadelphia.
• En un cuenquito pequeño (los típicos de servir helados), untamos un poco de aceite y hacemos una capa con lonchas de jamón serrano y otro cuenco con lonchas de salmón ahumado.
• Lo cerramos juntando las puntas y enroscando, dejamos cocer durante 4 minutos (ni más ni menos, con ese tiempo queda cuajadito) en agua hirviendo.
• Pasados esos minutos, retiramos y reservamos en un plato para que enfríe un poco.
• En otro cuenco del mismo tamaño (he utilizado 3 en total), colocamos un trozo generoso de film transparente, lo untamos con aceite, rompemos un huevo y salpimentamos al gusto.
• Colocamos la rebanada de pan y damos la vuelta al cuenco con cuidado y colocamos en un plato o bandeja.
• Ya tenemos nuestro canapés fríos para cenar!! (Si queréis también podéis tomarlos calientes metiéndolos un poco en el horno, pero no a todo el mundo le gusta el salmón caliente, así que… lo dejo a vuestra elección!!) #BuenProvecho
• Ahora tenemos los 2 cuencos con la base de salmón y la base de jamón, volcamos el huevo en cada uno de ellos.
• Con la ayuda de una cuchara hacemos una capa de la salsa de aguacate que hemos preparado en primer momento. Luego colocamos las rodajas de queso mozzarella y cerramos nuestro canapé con una rebanada de pan Bimbo utilizando el cuenco libre como “molde” para cortar la forma redonda.
• Una vez emplatado, podemos decorar con unas mitades de tomatitos cherrys y unas hojitas de perejil fresco. ¡¡¡Y listo!!!