Solomillo de pavo en salsa de naranja

Modo de preparo

Consumimos poca carne de pavo y si lo hacemos es cocinada a la plancha y poco más, pero hay multitud de formas de prepararla. Esta que hemos hecho hoy ha quedado riquísima. #menúsemanal

Ingredientes

• 400 gr solomillo pavo
• 1 cebolla
• 2 naranjas
• 2 cucharadas salsa soja
• pimienta negra molida
• 1 cucharadita romero
• 1 cucharada mostaza dijon
• sal y aceite
• -Para el puré:
• 3 patatas
• 1 cucharada mantequilla
• 1 limón
• sal y aove

Modo de Preparo

• Trituramos la cebolla y la llevamos a una cacerola amplia donde la vamos a rehogar con un poco de aceite.
• Al mismo tiempo salpimentamos la carne, pero con poca sal porque la receta lleva soja que ya aportará sal. Le ponemos el romero por encima y la marcamos en una sartén. Se reserva.
• Hacemos zumo con las naranjas y lo mezclamos con la soja y la mostaza.
• Cuando la cebolla empiece a dorar, le echamos la mezcla de naranja y soja y colocamos la carne encima. Se cocinará por espacio de unos 15 minutos. Probamos por si hay que añadir sal.
• Mientras tanto ponemos agua con sal en una olla. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas no demasiado finas. Lo dejamos cocer durante unos 15 minutos o hasta comprobar que las patatas están tiernas, las escurrimos y en un recipiente amplio las machacamos para hacer un puré, añadimos mantequilla y un chorrito de aove y otro de limón. Probamos por si hay que añadir sal.
• Y ya que lo tenemos todo cocinado, montamos el plato, si quieres le pones un poco de cebollino, pero esto es opcional.
• Espero que te guste.