Asado de cordero con dátiles medjoul al Pedro Jiménez

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 pata de cordero
• 3 tomates
• 4 cebollas
• 1 cabeza ajos
• dátiles medjoul
• perejil
• piñones
• vino Pedro Jiménez
• sal
• 1 poco por encima pimienta molida
• olla de hierro colado

Modo de Preparo

• Cortar la cebolla el tomate, el perejil y pelar los ajos.
• Colocar la cebolla luego el tomate, sazonar la carne con sal y pimienta, los ajos cortados el perejil y los piñones, los dátiles. Rociar con vino por encima (Málaga virgen).
• Tapar la olla y meter en el horno durante una hora.