Solomillo Wellington

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 Solomillo de cerdo
• 1/2 Cebolla
• 1 Bandeja champiñones portobello
• 2 Dientes ajo
• 100 g. Paté con cebolla caramelizada
• lonchas Jamón serrano en
• 1 Huevo
• Salsa miel y mostaza
• 1 Lámina hojaldre
• Vino blanco

Modo de Preparo

• Picamos el ajo y la cebolla y lo rehogamos en la sartén a fuego medio.
• Picamos los champiñones y los añadimos a la sartén. Echamos un chorrito de vino blanco.
• Añadimos el paté al sofrito y removemos. Cuando esté todo mezclado, reservamos.
• Sellamos el solomillo en la sartén.
• Extendemos la masa de hojaldre y ponemos las lonchas de jamón serrano por encima.
• Echamos la mezcla de champiñones encima del jamón y extendemos.
• Pintamos el solomillo con la salsa de miel y mostaza y lo colocamos encima de la mezcla.
• Enrollamos el hojaldre y pintamos con el huevo.
• Precalentamos el horno a 200°C durante 10 minutos. Horneamos el solomillo a 180°C durante 40 minutos.