Taco de lomo relleno

Modo de preparo

Inspirada en la receta de rebañando.com… yo omití el jamón y puse mis especias @justspices_es, que son naturales y están de muerte!!

Ingredientes

• 1 taco lomo de 500 gr aprox, según cantidad deseada
• 10 lonchas bacon
• 5 lonchas queso (para fundir?o al gusto)
• 3 ajos picados
• Especias para patatas
• Sal, pimienta
• vino de cocina
• 1/2 cebolla laminada

Modo de Preparo

• Cortar el lomo, en sentido contrario a como se cortaran para servir, son llegar al final (tipo librito).
• Rellenar cada parte con bacon y queso.Atar fuertemente.
• Salpimentar y disponer en una bandeja de horno forrada. Colocar los gajos, ajos, cebolla y especias (especial patatas de Just Spices)…. chorrito de Aove por las patatas y de vino por la carne.
• Hornear 30 min.
• Salsa: con el vino, ajos, cebolla y si sobró bacon + 2 cuchda de queso fresco: triturar todo.