Solomillo de cerdo con salsa roquefort

Modo de preparo

Bueno, esta receta la encontré en internet, por aquí hay varias muy muy parecidas pero con algún ingrediente cambiado así que la comparto para el que quiera probar. A mí me ha encantado y la recomiendo.

Ingredientes

• 500 gr solomillo de cerdo
• 200 ml nata para cocinar
• 500 gr queso roquefort
• 100 ml vino blanco
• Pimienta negra molida
• Sal
• 1 cuchara sopera de mantequilla
• 1 cucharada sopera salsa de soja
• Aceite de oliva

Modo de Preparo

• Empezaremos, salpimentamos la carne, e visto que hay gente que le quita la grasa, en mi caso no lo hago, la poca grasa que tiene te dará un gusto diferente a la salsa.
• Chorrazo de aceite de oliva y cocinamos a fuego medio algo, no muy fuerte para que no se queme por fuera y poco a poco se haga por dentro. Con un pincho o cuchillito pequeño, pincharemos para comprobar que de dentro está caliente.
• Iremos removiendo, cuando ya veamos que está caso echo, le pondremos la mantequilla, para que se acabe de dorar.
• Dejaremos unos 3 minutos que se deshaga la mantequilla y echaremos el vino blanco.
• Dejaremos unos minutos dándole la vuelta de vez en cuando a la carne y que se vaya evaporando el alcohol del vino.
• Pondremos el solomillo en un trozo de papel de Albal. Y lo enrollar hemos y reservamos para ma tarde.
• En la misma cazuela, con el aceite, el vino y la mantequilla desecha más todo el jugo que a sacado la carne. Pondremos la cucharada de soja, la nata y el roquefort.
• Moveremos a fuego lento hasta que se deshaga bien el queso. Y apartaremos.
• Por otro lado, colocaremos el solomillo en un plato y lo cortaremos en tiras más bien gordas.
• Echaremos la salsita por encima, en mi caso me gusta mucho esta salsa y la pongo toda. Para mojar bien con pan
• Y listo, lo acompañaremos con lo que más os guste. Espero que os haya gustado y que si lo probáis dejáis aquí vuestra opinión. Un beso