Solomillo de cerdo a la pimienta

Modo de preparo

Receta que es todo un clásico, a todos nos gusta y siempre queda bien, la salsita ayuda a que no se enfríe la carne y la hace más jugosa. Lo que vamos a cocinar básicamente es la salsa porque el solomillo lo haremos a la plancha. #menúsemanal

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo grande
• 1 cebolla
• grano pimienta en
• pimienta molida
• 1/2 vaso brandy
• 1/2 vaso caldo de carne
• 200 ml nata
• sal y aceite

Modo de Preparo

• Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y sofreímos la cebolla, no importa que no esté muy picada porque después la pasaremos por la batidora.
• Cuando la cebolla empiece a transparentar, le agregamos sal y la pimienta en grano, cuando haya cocinado un poco más le añadimos el brandy, esperamos un poco que evapore el alcohol y agregamos el caldo y la leche. Estará cocinando tapado y a fuego lento unos 10 minutos, transcurrido ese tiempo la pasamos por la batidora.
• Seguidamente limpiamos el solomillo, quitándole la grasilla que pueda tener, lo cortamos en medallones, le ponemos un poco de pimienta molida y lo hacemos a la plancha, mejor no ponerle sal, la salsa suele resultar salada.
• Lo servimos con la salsa por encima y más salsa aparte para quien se quiera servir lo haga.
• BUEN PROVECHO!!!