Carrilleras ibéricas al vino tinto

Modo de preparo

Brutal receta, riquísima.

Ingredientes

• 1 kilo carrilleras ibéricas
• 2 cebollas grandes
• 2 zanahorias
• Tomillo
• Pimienta molida
• 2 dientes ajos
• 1/2 litro vino tinto
• Aceite

Modo de Preparo

• Cortar la cebolla, ajos y zanahorias
• Limpiar la carrillera del exceso de grasa.marcarlas en una olla con aceite y salpimentarlas
• Retirar las carrilleras y en el mismo aceite echar el ajo, cebollas y zanahorias y pochar todo bien.
• Añadimos el vino y un poco de tomillo y una pizca de sal
• 25 minutos de olla express, apagamos fuego y en 2/3 minutos abrimos y retiramos las carrilleras y pasamos el resto bien en la Thermomix o batidora hasta que esté cremosa la salsa.
• Volvemos a verter la salsa en la olla echamos la carne y fuego bajo 5 minutillos, dejar reposar y apartar