Arroz con solomillo ibérico de cerdo

Modo de preparo

Bueno, hoy voy a hacer un arrocito socarret de solomillo ibérico que he comprado, es un plato fácil, rápido y muy sabroso…

Ingredientes

• 80 g aprox. de arroz bomba. (P/pers.)
• 1/2 solomillo ibérico de cerdo
• 1 diente ajo
• 1/2 cebolleta fresca
• 1 pimiento rojo pequeño
• 1/2 tomate raf maduro
• 1 pizca sal
• 1 pizca pimienta recién molida
• 1 pizca preparado para arroz
• 1 chorrito vino blanco
• 1 chorrito AOVE
• 1 pizca agua
• 1/2 pastilla caldo de carne

Modo de Preparo

• Primeramente, cortamos, lavamos y picamos en trocitos muy pequeños las verduras. Cortamos en medallones el solomillo salpimentamos y en una sartén con aceite los marcamos. Se retiran y se apartan.
• En ese mismo aceite sofreímos el ajo, después la cebolleta, a continuación el pimiento rojo… dejamos hacer bien a fuego medio.
• A continuación añadimos, el tomate, damos una vuelta y añadimos el arroz bomba y el preparado para arroz. Mezclamos bien todo.
• Después añadimos una pizca de sal, un chorrito de vino blanco y el caldo de carne… dejamos cocer a fuego fuerte 15′ aprox. (Si hace falta, se añadirá un poquito más de caldo durante la cocción).
• Pasado el tiempo, se baja el fuego a medio y se deja terminar… después retiramos del fuego, se tapa y se deja reposar 5′ y listo nuestro riquísimo y delicioso arrocito…. Bon appétit.