Solomillo de cerdo abierto al horno

Modo de preparo

Pues resulta que en el supermercado al que suelo ir ofrecían solomillos de cerdo abiertos y marcados con el cuchillo. Y me llevé un par de ellos con la idea de hacer algo con ellos. Y esto es lo que he hecho. Les dejo el enlace al vídeo por si las dudas: https://youtu.be/ISwZj4qXMBQ

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo abiertos (o pedimos que los abran)
• Mojo verde (cilantro -o perejil- aceite de oliva, ajo, nos valdría)
• Pimentón dulce o ahumado
• 1 hoja laurel
• 1 cucharadita salsa Perrins
• Sal marina
• Pimienta
• Aceite de oliva

Modo de Preparo

• Marcamos los solomillos en una sartén a fuego fuerte. Vuelta y vuelta para sellarlos
• Preparamos un aliño con dos cucharadas de mojo verde, una de pimentón, una de salsa perrins
• Mezclamos todo muy bien y precalentamos el horno a 200°C. Ponemos los solomillos sobre papel aluminio
• Los salpimentamos
• Los pintamos por los dos lados, les ponemos una hoja de laurel, envolvemos. Y al horno 12-15 minutos
• Lo sacamos y comprobamos su punto
• Y a disfrutarlo!! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!