Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez en cookeo

Modo de preparo

Es una receta deliciosa donde la carne queda muy jugosa. Rapídisima de hacer. Se puede acompañar con patatas fritas, ensalada, puré de patata…. La he preparado con la COOKEO para #yosoyasi, pero la podemos cocinar de manera tradicional pues sólo hay que dorar la carne y la cebolla y cocer todo después con el resto de ingredientes hasta que la carne esté tierna.

Ingredientes

• 600 g solomillo
• 1 cebolla
• 2 cucharadas soperas aceite de oliva
• 1 cucharada sopera harina
• 200 ml vino Pedro Ximénez
• 50 ml agua
• 2 cucharaditas sal
• 2 cucharaditas ajo molido

Modo de Preparo

• Partimos el solomillo en rodajas y ponemos ajo molido y sal por ambos lados y reservamos.
• Echamos el aceite en la Cookeo y Seleccionamos la opción DORAR (tapa abierta). Cuando el aceite esté caliente y la máquina nos diga “añadir los ingredientes”, metemos la cebolla picadita y dejamos dorar durante 3 minutos. Seguidamente, añadimos el solomillo y lo dejamos dorar durante un par de minutos por cada lado.
• Añadimos la cucharada de harina disuelta en el agua y el vino. Salimos de la opción dorar. Cerramos la olla y bloqueamos la tapa. Seleccionamos COCCIÓN RÁPIDA Programamos 6 minutos.