Almendrados en Thermomix

Modo de preparo

Ingredientes

• 500 g almendras crudas con piel
• Ralladura de 1 limón
• 3 huevos
• 150 g azúcar

Modo de Preparo

• Pon las almendras en el vaso y dales 3-4 golpes de turbo hasta que queden a trocitos pequeños (¡ojo que no debe quedar harina!) y reserva. No hace falta que laves el vaso para el siguiente paso.
• Coloca la mariposa, echa los huevos y bate 45 segundos a velocidad 5.
• Retira la mariposa, añade la ralladura del limón y el azúcar y mezcla a velocidad 5 unos 10 segundos.
• Añade la almendra molida y mezcla 30 segundos a velocidad espiga.
• Pon papel de horno sobre la bandeja de este y reparte la mezcla haciendo pequeños montoncitos, sin aplastarlos ni darles más forma. Sepáralos bien para que no se junten.
• Precalienta el horno a 180 grados y calienta los almendrados a esa temperatura durante 10 minutos (calor arriba y abajo). Ojo que se queman muy rápido.
• Transcurridos los 10 min saca la bandeja del horno y deja que se atemperen antes de tocarlos para evitar que se rompan.