Ensalada año nuevo

Modo de preparo

#calendario21

Ingredientes

• 8 langostinos crudos o cocidos
• 1 Mango
• Tomatitos cherry
• 1/2 limón
• 3 cucharadas aceite
• 1 pizca sal

Modo de Preparo

• Si los langostinos los tenemos crudos los cocemos, 1 minuto en agua hirviendo será suficiente, si los tenemos ya cocidos perfecto, nos ponemos con la ensalada.
• Por un lado pelamos y cortamos el mango en cubos y lavamos y cortamos los cherry a la mitad. Disponemos en una fuente. Si hemos cocido los langostinos los pasamos por agua fría para no quemarnos al pelarlos, los pelamos y disponemos en la fuente. Para terminar hacemos un aliño de mango, con la parte del mango que sacamos más pegada al hueso que no nos da para hacer cubos y el zumo de medio limón, batimos. Pasamos a un cuenco ponemos una pizca de sal y 3 cucharadas de aceite y embulsionamos.
• Vertemos sobre nuestra ensalada. ¡Buen provecho!!!!