Rodajas de merluza frita con papas nuevas y mojo verde

Modo de preparo

#BBB

Ingredientes

• 6 rodajas merluza congelada
• 1/2 kg papas nuevas
• 2 dientes ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil picado
• Para el Mojo verde:
• 3-4 dientes ajo
• 2 cucharas perejil picado o cilantro
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal
• 1 cucharita comino

Modo de Preparo

• Mojo: Tostar en una sartén el comino durante 2-3 minutos (sin nada de aceite). Pelar el ajo. Poner en el vaso de la batidora el ajo, perejil, comino, aceite y vinagre. Triturar los ingredientes, probar de sal. Sazonar. Reservar el mojo.
• Poner en un tupper las rodajas de merluza, ajo, perejil y aceite, mezclar. Sazonar la merluza. Guardar en la nevera durante 3-4 horas. Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 20-25 minutos, escurrir. Reservar las papas.
• Dorar en una sartén la merluza, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano la merluza acompañar con papas, salsear con mojo. Servir