Tarta de queso Nueva York

Modo de preparo

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Ingredientes

• 200 gr galletas tipo maría
• 100 gr mantequilla
• 600 gr queso philadelphia
• 209 gr azúcar
• 1 cucharada sopera harina
• 4 huevos
• Azúcar avainillado
• El zumo de un limón
• Mermelada de arándanos

Modo de Preparo

• Primero desmigamos las galletas, yo lo he hecho en el robot de cocina pero se puede hacer a mano o con una picadora
• Ahora fundimos la mantequilla en el microondas y se la añadimos a las galletas, formamos una pasta y la ponemos en el fondo de un molde y refrigeramos
• Precalentamos el horno a 180°, mezclamos el queso, el azúcar, la harina, los huevos, el azúcar avainillado, el zumo del limón hasta que se forme una crema suave, yo lo he hecho con el robot de cocina pero se puede hacer con las varillas por ejemplo
• Ahora ponemos la crema en el molde y rebañamos bien con una espátula
• Horneamos 50 min a 180°, dejamos que se enfríe y decoramos al gusto, yo le he puesto mermelada de arándanos, pero podemos ponerle crema pastelera, chocolate…