Rosquillas, receta nueva

Modo de preparo

#mirecetario

Ingredientes

• 8 cucharadas colmadas harina de trigo (200 gr)
• 10 cucharadas rasas harina de maíz maicena ( 100 gr)
• 1 sobre levadura
• 3 cucharadas rasas azúcar
• 4 cucharadas leche
• 3 cucharadas Aceite Oliva
• 1 huevo
• 1/2 copa anís
• Ralladura de limón
• Azúcar para emborrizar
• Aceite girasol para freír

Modo de Preparo

• Mezclar la harina de trigo, la de maíz y la levadura. Calentar el aceite con cáscaras de limón, a fuego bajo, cuando se haya frito un poco quitar las cáscaras, apagar y reservar.
• Hacer con la mezcla un volcán, poner en el centro el huevo, el azúcar, la leche, el aceite, el anís, la ralladura de limón y los anises. Mezclar bien, es un poco pringosa, pero seguir mezclando. Se puede amasar fuera del bol con un rodillo untado con harina. Cuando se termine de mezclar dejar reposar tapado con un paño a temperatura ambiente 1/2h.
• Calentar el aceite, poner un pizco de masa, para saber que no está frío, e ir haciendo las rosquillas. Si la masa es pringosilla, pon unas gotas de aceite en las manos para hacer la forma de la rosquilla más fácil. No poner muchas juntas y el fuego a fuerza media, para que se hagan por dentro y no se quemen. Ir sacando a un plato. Espolvorear el azúcar cuando aún estén calientes. Y a disfrutar…!! .
• Si sobra masa en volverla en papel transparente y guardar en la nevera.