Sopa de tomate y marisco para año nuevo ✨ Feliz 2019

Modo de preparo

#RecetasNavidad Otra de mis recetas para estas fiestas Hemos aprovechado recursos de ayer noche para hacer esta sopa de tomate y marisco, esta deliciosa!!! Jolin, no esperaba que quedara tan rica Es muy fácil y no supone mucho trabajo.. Así que genial! No lleva marisco entero, pero sí he titulado la sopa así porque el caldo está hecho con mariscos y es importante decirlo!

Ingredientes

• Para la sopa:
• 4 litros agua
• 1/2 cebolla
• 1 ñora
• 250 ml salsa de tomate (que detallo más abajo!)
• 6 puñados pasta para sopa (tiburones en este caso)
• 12 Cabezas gambones
• 12 Cabezas langostinos
• 2 cucharadas sal
• Salsa de tomate:
• 350 ml tomate triturado
• 1 vasito vino blanco
• Pizca canela
• 1 cebolleta
• 1 diente ajo
• 100 ml vino blanco
• 1 cucharada sal
• Aceite de oliva virgen

Modo de Preparo

• Para la salsa de tomate: Pelamos y cortamos cebolleta y ajo. En una cazuela con aceite de oliva lo rehogamos. Cuando esté transparente añadimos el tomate triturado, canela y sal. Añadimos vino blanco y cocinamos 30 minutos hasta que la salsa espese.
• Para la sopa: Seguimos en la cazuela de la salsa de tomate y añadimos el agua, ñora, media cebolla sin piel, cabezas de langostinos, gambones y sal. Mezclamos y ponemos el fuego a hervir, una vez rompe a hervir, lo bajamos a 4 de 10 (en vitro) y seguimos cocinando durante 1 hora y media. (En olla exprés es más rápido! Jejejej) Colamos.
• Ahora ponemos el caldo a hervir, y mientras tanto pelamos las patatas. Las cortamos a cubitos pequeños y las agregamos una vez rompa a hervir el caldo. Bajamos el fuego a la mitad. Cocemos 10 minutos y añadimos la pasta, cocinamos lo que indica el fabricante. SARICONSEJO ➡️ Si lo hacéis justo 2 minutos menos de lo que indica el fabricante, os quedará una pasta al dente y riquísima!
• Ya solo queda servir…. Y feliz año nuevo para todos! ✨