Salchichón de chocolate con nuevos ingredientes

Modo de preparo

Nueva receta con nuevos ingredientes, lo que ha resultado ser todo un éxito ya que los comensales quedaron gratamente sorprendidos por su sabor, textura y como no, imagen EL SALCHICHÓN DE CHOCOLATE es un dulce que estaría dentro del concepto culinario TRAMPANTOJO Y ¿Qué es un TRAMPANTOJO? Los trampantojos son elaboraciones que juegan visualmente con el comensal, es decir, parecen una cosa pero en realidad son otras. Dicho esto pasamos con los ingredientes y preparación del mismo que es súper fácil y que en esta ocasión hemos hecho algunas modificaciones. #RecetasFelicesSi quieres ver el paso a paso : https://youtu.be/22b4hyqNoIY

Ingredientes

• 275 gr Chocolate postres Nestlé (puedes utilizar la marca blanca)
• 200 ml Nata para cocinar 18% M.G
• 110 gr Galletas María
• 95 gr Barquillos
• 65 gr Almendras crudas
• 60 gr Piñones / Nueces
• 125 gr Mantequilla sin sal
• 1 cda. licor (el que prefieras y es opcional)

Modo de Preparo

• Con estas cantidades haremos 2 o 3 salchichones dependiendo de lo grande que lo quieras hacer. NOTA: Yo duplique las cantidades para hacer 4, de los cuales 2 llevaban piñones y 2 con nueces, por eso en las cantidades pongo 60 gr piñones / nueces. De querer poner piñones y nueces la cantidad de cada uno sería 30 gr.
• Comenzamos la elaboración troceando las galletas y los barquillos en forma desigual, también picaremos un poco las almendras crudas y las nueces, los piñones los dejamos enteros. Reservamos.
• Haremos 4 salchichones, de los cuales la diferencia estará en los frutos secos. Dos de ellos irán con almendras crudas y piñones y otros dos con almendras crudas y nueces.
• Calentar la nata en el microondas un minuto, una vez caliente, añadir el chocolate troceado (se ira derritiendo con el calor de la nata), la mantequilla cortada en dados y a temperatura ambiente. Mezclar hasta tener todo integrado. Si ves que no termina de integrarse la mantequilla, poner unos segundos más al microondas (recuerda solo unos segundos o quemaras el chocolate).
• Cuando tengas integrados la nata, el chocolate y la mantequilla, añadir el licor de preferencia (es opcional) y mezclar bien.
• Incorporar las galletas troceadas, los barquillos a trocitos, los piñones o las nueces y las almendras crudas picadas. Mezclamos bien, con paciencia… al principio parece que cuesta y que nos falta chocolate, pero no es así, poco a poco todo se va integrando y formaremos una especie de masa de chocolate con muchos tropezones
• A continuación cortar un trozo de papel film doble (para asegurarnos que la masa no se salga). Volcamos en él la mitad de la masa, más o menos, según el tamaño que queramos dar al salchichón.Envolvemos con cuidado dando forma de rulo, retorciendo los extremos para sellarlos (como puedes ver en el vídeo tutorial). Envolver en papel aluminio y reservar en el congelador hasta presentar.
• Para la presentación sacar unas horas antes, desenvolver y para que parezca más real aún, hacer en uno de los extremos una hendidura con el mango de una cuchara o tenedor pequeño y colocar un trozo de cuerda de un fuet o salchichón. Después modelamos un poco con los dedos para que la cuerda quede bien sellada.
• Ya solo nos queda cubrir por completo con azúcar glass, con bastante azúcar glass, debe quedar bien cubierto ya que con el paso de las horas el azúcar se ira humedeciendo y desaparecerá poco a poco dando aún más realismo a nuestro TRAMPANTOJO.
• Sorprende a tus familiares y amigos con este vistoso e increíblemente delicioso “Salchichón de Chocolate”, corre…… ya estas tardando!!