Bbq Ribs de Nueva York

Modo de preparo

Ingredientes

• 1 Costillar por comensal
• Agua
• Sal
• Salsa barbacoa (si puede ser Hunt's barbacoa y miel)

Modo de Preparo

• Salar la carne por ambos lados. Hervir la carne 1h y 15m en agua salada, que no salgan burbujas muy grandes a un fuego medio alto. No tengáis miedo de pasaros con la sal porque luego la salsa lo contrarresta, esto es para ablandar la carne. Si no os cabe partiría en dos.
• Una vez hervida veréis que los huesos empiezan a asomar. Sacáis la carne y la dejáis unos 10m fuera
• Precalentais el horno a 180° y ponemos la costillas en la bandeja del horno o en un recipiente apto para él y las pintamos con la salsa, muy abundantemente por ambas caras. Si veis que por uno de los lados tiene mucha Carne haced unos pequeños cortes y meter salsa para evitar que se quede seco.
• Ya solo queda meterlo al horno unos 40m,ir mirándolo para que no se queda seca, si veis que ha absorbido toda la salsa echarle un poco más y ya listo para servir