Fuente de año nuevo

Modo de preparo

No hace falta tener un pescado noble, para hacer una gran receta, con pescados mas humildes se puede hacer lo mismo como si lo fuera.

Ingredientes

• 3 jureles de ración
• 6 salmonetes medianos
• 10 langostinos grandes
• 15 tomates cherrys
• 1 patata grande en laminas muy finas, como si fueran para chips
• 3 cebolletas finas
• 1 pizca pimienta negra
• 1 pizca romero seco
• 1 pizca tomillo seco
• sal de algas en molinillo para picar
• virgen extra
• unas uvas
• 2 chilis pequeño enteros

Modo de Preparo

• ingredientes..
• Limpiamos el pescado, los jureles los abrimos por la mitad como en la foto, los salmonetes solo las escamas y las tripas, lavamos ligeramente y los dejamos escurrir bien.
• Le ponemos la sal de algas y reservamos.
• Pelamos la patata y la cortamos en laminas junto a los tomates.
• En una fuente grande, ponemos un choreton de virgen extra.
• Colocamos las patatas.
• Colocamos los tomates cherrys.
• Colocamos las cebolletas.
• Encima ponemos el pescado, el resto de cherrys, los langostinos el romero, el tomillo, los chilis, la pimienta y las uvas, ponemos mas sal de algas y un chorreton de virgen extra.
• Asi debe de quedar.
• con el horno ya precalentado a 180 grados, metemos la fuente y dejamos hornear 20-25 minutos.
• Pasado ese tiempo, ya lo tenemos listo..