Trenza de ternera

Modo de preparo

Ingredientes

• 800 g Ternera gallega
• 2 Cebollas (picadas)
• Queso emmental
• 2,5 Cucharadas Mostaza antigua
• 3 Cucharadas Salsa soja
• 1 Cucharadas Salsa perrins
• 1,5 Cucharadas Pimienta negra
• 1 Cucharadita Sal
• 2 Patatas nuevas
• 2 Láminas Masa hojaldre
• 1 Huevo de corral (para pincelar)
• Semillas de amapola (para decorar)
• Escamas de sal (para decorar)

Modo de Preparo

• Limpiamos y cortamos la ternera en dados, y la hacemos hasta que comience a dorarse. Reservamos.
• Pelamos y picamos las cebollas. Y las sofreímos con una pizca de sal. Y precalentamos el horno a 220°C.
• En un bol grande, donde está la carne reservada, añadimos todos los condimentos: la mostaza, la sal, la salsa de soja, la salsa perrins y la pimienta negra. Agregamos la cebolla sofrita y mezclamos hasta integrar.
• Sobre una bandeja de horno, ponemos las patatas cortadas y salpimentadas, y a media altura las ponemos en el horno.
• Extendemos una de las masas de hojaldre; hacemos una división imaginaria de tres partes, y manteniendo la parte central entera, cortamos las laterales haciendo tiras oblicuas. Colocamos el relleno en la parte central de la masa y repartimos el queso por encima. Cerramos la trenza intercalando las tiras cortadas de los laterales. (Este proceso lo haremos dos veces, para las dos láminas de hojaldre).
• Pintamos la superficie con huevo batido y espolvoreamos las semillas de amapola y las escamas de sal. Horneamos durante 15 minutos.
• A disfrutar!