Fritada de patatas variada al vino blanco

Modo de preparo

Ingredientes

• 4 patatas nuevas
• 1 cebolla blanca dulce y grande
• 3 tomates Kumato
• Pimiento rojo
• 3 dientes ajo
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 200 ml aceite de oliva Virgen extra
• 1 dcl de vino blanco seco

Modo de Preparo

• Ponemos una sartén al fuego con el aceite, cuando esté caliente añadimos las patatas peladas y lavadas en rodajas finas, los ajos pelados y troceados, la cebolla cortada en rodajas, el pimiento troceado, y los tomates lavados y cortados en cascos, salpimentamos y dejamos hacer a fuego medio durante 20 minutos, moviendo de vez en cuando.
• Pasado este tiempo añadimos el vino y dejamos hacer a fuego medio unos 10 minutos, dejando que el vino se evapore, y listas para servir.
• Aquí listas con un buen par de huevos fritos.