Papas aliñás

Modo de preparo

Ingredientes

• 7 Patatas nuevas (en dados) (Ver receta)
• 3 Cebollas (picadas en daditos)
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de Jerez
• Perejil fresco
• Sal de vino

Modo de Preparo

• Picamos las cebollas en daditos.
• Como aprovechamos las patatas asadas de la barbacoa, sólo las pelamos y las cortamos también en dados; de no haberlas tenido, hay que cocerlas con un poco de sal hasta que estén tiernas pero con consistencia.
• En un bol grande, vamos poniendo una capa de patatas, una capa de cebollas, unas gotas de vinagre, un chorreón generoso de aceite y espolvoreamos perejil y sal. Y continuamos este proceso hasta poner todos los ingredientes.
• Revolvemos bien, pero con cuidado de no romper las patatas, para que éstas se impregnen del aceite y el vinagre.
• A disfrutar!