Carpaccio de calabacín con queso feta

Modo de preparo

Para estos días que quieres una cena ligera, fresquita y rápida! Acompañada con un poquito de pan integral ya tienes un plato saludable de 10

Ingredientes

• 2 calabacines grandes
• 1 paquete queso feta (yo uso Dodoni 200 gr.)
• 1 puñado nueces
• 1 puñado almendras
• Zumo de 1/2 lima
• aove
• Pimienta negra, eneldo y sal

Modo de Preparo

• Lava los calabacines y sin pelarlos córtales los extremos y pásalos por la mandolina de laminar; si no tienes córtalos en rodajitas delgadas, de un milímetro de grosor aprox. Disponlo en una fuente amplia.
• Corta el feta en dados y añádelo a la fuente junto con los frutos secos.
• Sazona y échale un chorrito de AOVE y el zumo de lima, listo!